Cina Tea Cina Konéng Tea
Tea konéng, ogé katelah huángchá dina basa Cina, nyaéta tea anu diferméntasi enteng unik pikeun Cina.Rupa-rupa tea anu jarang sareng mahal, tea konéng parantos ningkat popularitas dina taun-taun ayeuna kusabab rasana anu lezat, silky.Dibandingkeun sareng jinis-jinis tèh sanés, tèh koneng langkung seueur ditaliti.Tapi, panilitian panganyarna kana tea konéng nunjukkeun yén éta ngagaduhan seueur kauntungan kaséhatan anu luar biasa.
Tea konéng dihasilkeun dina cara nu sarupa jeung green tea sabab duanana layu jeung tetep, tapi tea konéng merlukeun hiji hambalan tambahan.Prosedur unik anu disebut "yellowing disegel" nyaéta prosés dimana tea dibungkus sareng dikukus.Léngkah tambahan ieu ngabantosan ngaleungitkeun bau jukut anu aya hubunganana sareng green tea, sareng ngamungkinkeun tea konéng ngaoksidasi dina laju anu langkung laun ngahasilkeun rasa anu saé, mellow sareng warna anu jelas.
Teh konéng mangrupikeun jinis teas anu paling henteu dipikanyaho.Hese neangan di luar Cina, sahingga tea langka sabenerna nikmat.Seuseueurna padagang tea henteu nawiskeun tea konéng kusabab jarang.Tapi, sababaraha merek kualitas luhur atanapi panyadia tea ceruk tiasa nawiskeun sababaraha jinis.
Teh konéng asalna tina daun tutuwuhan Camellia sinensis.Daun tina tutuwuhan tea ieu ogé dipaké pikeun nyieun white tea, green tea, oolong tea, pu-erh tea, jeung black tea.Teh konéng dihasilkeun ampir sacara éksklusif di Cina.
Produksi tea konéng téh sarupa jeung green tea iwal ti eta ngalaman hiji hambalan tambahan.Daun ngora dipanén tina tutuwuhan teh, layu, digulung, sarta garing pikeun nyegah oksidasi.Salila prosés ngagaringkeun, daun tea konéng dibungkus sareng dikukus.
Prosés drying ieu leuwih laun ti metoda dipaké pikeun ngahasilkeun green tea.Hasilna nyaéta tea anu nawiskeun rasa anu langkung lembut tibatan green tea.Daunna ogé janten warna konéng caang, masihan nami ieu tea.Prosés drying slow ieu ogé ngaleungitkeun rasa jukut jeung bau pakait sareng green tea baku.
Teh konéng ｜Anhui｜ Férméntasi lengkep ｜ Usum Panas sareng Gugur
