Bubuk Teh Oolong ti China Wulong
Teh oolong, anu kagolong kana tea semi-ferméntasi, ngagaduhan langkung seueur variétas sareng mangrupikeun kategori tea anu unik sareng ciri has di Cina.
Teh oolong mangrupikeun tea anu kualitasna saé anu dilakukeun ngaliwatan prosés petik, layu, oyag, ngagoreng, kneading sareng manggang.Teh Oolong mekar ti Dinasti Song tribute tea dragon ball sareng phoenix cake, sareng diciptakeun sakitar 1725 (dina jaman Yongzheng Dinasti Qing).Saatos dicicipi, nyésakeun rasa seungit dina pipi sareng rasa amis.Pangaruh farmakologis tea Oolong disorot dina dékomposisi lemak, leungitna beurat sareng kageulisan.Di Jepang disebut "teh kaéndahan", "téh binaraga".Teh Oolong nyaéta tea Cina unik, utamana dihasilkeun di Fujian kalér, Fujian kidul jeung Guangdong, Taiwan tilu propinsi.Sichuan, Hunan sareng propinsi sanésna ogé gaduh jumlah produksi anu sakedik.Teh Oolong utamana diékspor ka Jepang, Asia Tenggara, Hong Kong jeung Makau salian ti jualan domestik di propinsi Guangdong jeung Fujian, sarta wewengkon produksi utamana nyaéta Anxi County, Propinsi Fujian.
Miheulaan tea oolong - tea Beiyuan, tea Oolong asalna di Fujian, anu ngagaduhan sajarah langkung ti 1000 taun.Wangunan jeung ngembangkeun tea oolong, kahiji ngalacak asal tea Beiyuan.Teh Beiyuan teh pangheubeulna tea upeti di Fujian, oge tea kawentar sanggeus Dinasti Song, sajarah sistem produksi tea Beiyuan jeung masak jeung nginum tulisan boga leuwih ti sapuluh rupa.Beiyuan nyaéta wewengkon sabudeureun Pagunungan Phoenix di Jianou, Fujian, dina ahir Dinasti Tang geus ngahasilkeun tea.
Teh Oolong ngandung leuwih ti opat ratus lima puluh komponén kimia organik, unsur mineral anorganik leuwih ti opat puluh rupa.Komposisi kimia organik sareng unsur mineral anorganik dina tèh ngandung seueur gizi sareng bahan ubar.Komponén kimia organik utamana ngawengku: polifenol teh, phytochemicals, protéin, asam amino, vitamin, pektin, asam organik, lipopolisakarida, gula, énzim, pigmén, jsb.
