Lamun datang ka sasmita tea hideung, pencinta tea anu mindeng nyimpen di toko tea profésional teu kudu biasa jeung aranjeunna: aranjeunna nujul kana kecap kayaning OP, BOP, FOP, TGFOP, jeung sajabana, nu biasana nuturkeun ngaran nu ngahasilkeun. wewengkon;saeutik saeutik pangakuan jeung ide nu sae ngeunaan naon dina pikiran anjeun bakal ngajadikeun anjeun ngarasa leuwih atawa kurang nyaman lamun meuli tea.
Eta sia noting yén istilah sapertos lolobana kapanggih dina single-original teas hideung teu dicampur (hartina aranjeunna dicampurkeun babarengan jeung asal béda, musim, komo jenis tea) jeung dijieun ku "Ortodoks" produksi teh hideung tradisional. métode.Dina tahap ahir produksi teh "dinilai" ku sifter husus, sarta sasmita tea hideung sahingga dibédakeun.
Unggal kelas lolobana digambarkeun ku hurup kapital tunggal kalawan harti sorangan, kayaning P: Pekoe, O: Oranyeu, B: Pegat, F: Kembang, G: Emas, T: Tippy ......, jsb. anu dihijikeun pikeun ngawangun sasmita jeung harti anu béda.
Jeruk lain jeruk, Pekoe lain buuk bodas
Dina glance kahiji, teu sigana jadi pajeulit, tapi alatan ngembangkeun sakabéh kana waktu, lapisan geus laun ngalobaan sarta jadi beuki loba pajeulit, jeung paling dasar "OP" na luhur, engké mekar jadi panjang tur panjang. kecap ngabingungkeun kawas "SFTGFOP1".
Leuwih ti éta, aya salah tafsir jeung salah narjamahkeun harti kecap disababkeun ku interférénsi.Contona, tingkat paling dasar tina "OP, Orange Pekoe" mindeng diinterpretasi paksa atawa ditarjamahkeun jadi "Willow Oranyeu Pekoe" atawa "Orange Blossom Pekoe" - ieu sabenerna gampang pisan ngabalukarkeun salah paham ...... utamana dina jaman awal nalika pangaweruh black tea teu acan populér.Sababaraha daptar tea, bungkusan tea komo buku tea malah bakal kasalahan tea kelas OP salaku tea bulu bodas kalayan seungit jeruk, nyieun jalma seuri jeung ceurik bari.
Tegesna, kecap "Pekoe" asalna tina tea Cina "Bai Hao", nu nujul kana tumuwuhna padet tina bulu halus dina kuncup ngora daun tea;tapi nyatana, dina widang black tea, écés euweuh patalina jeung "Bai Hao".Kecap "Oranyeu" tadina disebutkeun keur ngagambarkeun warna oranyeu atawa luster dina daun tea nu dipetik, tapi saterusna jadi kecap ranking sarta euweuh hubunganana jeung jeruk.
Sajaba ti éta, mitos sejen nu geus jadi beuki umum dina taun panganyarna nyaéta kabingungan kelas tea jeung bagian tea jeung kualitas picking;malah aya anu ngalampirkeun diagram daun tea, percaya yén "daun katilu anu dipetik diklasifikasikeun salaku P, daun anu kadua dipetik diklasifikasikeun salaku OP, sareng daun anu munggaran dipetik diklasifikasikeun salaku FOP ......".
Nyatana, dumasar kana hasil kunjungan lapangan di perkebunan sareng pabrik tea, metik teh hideung sok dumasar kana inti dua daun, dugi ka tilu daun salaku standar, sareng peunteunna bakal ditangtukeun saatos prosedur kelas akhir. , nu ngagambarkeun ukuran, kaayaan sarta fineness tea rengse sanggeus screening na grading, sarta teu boga nanaon ka teu jeung bagian picking.
Sasmita umum dibéréndélkeun di dieu saperti kieu
peunteun hideung teh sakedapan
OP: Oranyeu Pekoe.
BOP: Rusak Oranyeu Pekoe.
BOPF: Rusak Oranyeu Pekoe Fannings.
FOP: Kembang Oranyeu Pekoe .
FBOP: Kembang Pegat Jeruk Pekoe .
TGFOP: Tippy Golden Flowery Oranyeu Pekoe.
FTGFOP: Fine Tippy Golden Flowery Oranyeu Pekoe.
SFTGFOP: Super Fine Tippy Golden Flowery Oranyeu Pekoe.
Salian hurup Inggris, aya kalana bakal aya angka "1", kayaning SFTGFOP1, FTGFOP1, FOP1, OP1 ......, nu hartina kelas luhur di kelas.
Salian ti sasmita di luhur, aya kalana aya kecap "Kipas" (teh rupa), "Lebu" (bubuk tea) jeung sajabana, tapi jenis ieu teh ngan dijieun kantong tea, lolobana ngan kapanggih. di pasar nagara Asia Kidul salaku cara masak tea susu sapopoé, sarta kirang umum di nagara séjén.
Cocog jeung bahan, cocog pikeun tempat
Sajaba ti éta, kudu ditegeskeun deui-deui-deui-deui-deui-deui-deui-deui-deui-deui aya hubungan mutlak antara label kelas jeung kualitas tea - sanajan geus mindeng ngabodorkeun yen beuki loba hurup Inggris, beuki mahal ...... tapi ieu oge teu bisa dilawan;eta utamana gumantung kana wewengkon produksi jeung karakteristik tea, kitu ogé jenis rasa anjeun resep jeung jenis metoda brewing Anjeun hoyong pake.métode brewing.
Contona, tea hideung UVA Ceylon urang, sabab tekenan kana ambu euyeub tur kuat, utamana lamun rék brew a tea susu cukup kuat, éta kudu finely ditumbuk BOP;kituna, kelas daun badag pisan jarang, sarta evaluasi sakabéh jeung harga henteu saluhur BOP na BOPF sasmita.
Sajaba ti éta, sanajan sistem grading tea hideung umumna umum di sakuliah dunya, teu unggal nagara jeung asal boga rupa-rupa grading sakumaha disebutkeun di luhur.Contona, tea Ceylon, nu utamana dipikawanoh pikeun tea hideung crushed na, mindeng boga ukur BOP, BOPF sarta nepi ka OP na FOP grading.Cina dipikawanoh ku kung fu black tea, jadi lamun barang dijual langsung ti asal, lolobana teu boga grading misalna.
Sedengkeun pikeun India, najan asal dunya pangbagéa-bagéa anu pang detilna, tapi matak pikabitaeun, lamun asal Darjeeling langsung ka estate nanya jeung meuli tea, bakal manggihan yén sanajan tea luhur, pangluhurna ngan. ditandaan FTGFOP1;Sedengkeun pikeun forefront tina kecap "S (Super)", teu nepi ka asup ka pasar lelang Kalkuta, ku auctioneers lokal pikeun nambahkeun.
Sedengkeun pikeun Taiwan tea hideung urang, alatan bentuk produksi tea diwariskeun ti poé mimiti kakawasaan Jepang, kituna, di wewengkon Yuchi, Nantou, lamun tea hideung dijieun di Yuchi Cabang tina Taiwan Tea Improvement Ladang jeung Pabrik Teh Riyue Old Tea, nu boga sajarah leuwih panjang tur turutan parabot tradisional jeung konsep, sakapeung masih bisa ningali model tea kayaning BOP, FOP, OP, jeung sajabana ditandaan ku kelas.
Tapi, dina dasawarsa katukang, Taiwan tea hideung laun-laun ngalih kana aliran utama tina sakabeh daun tea tanpa chopping, utamana sanggeus blossoming tina daun leutik tea hideung nu incorporates konsép pembuatan tea oolong tradisional, tea gradasi malah rarer.
waktos pos: Feb-27-2023